Дрожжи "Bakerdream" для малосладкого теста

«Бэйкердрим» дрожжи сухие для малосладкого теста

Предназначены для всех видов тестоведения (опарного, безопарного, ускоренного) при производстве хлеба и хлебобулочных изделий (батонов, багетов, гамбургеров, лаваша, чиабатты, хлеба формового, в т.ч. ржано-пшеничных сортов, мелкоштучных изделий) с содержанием сахара от 0 до 7%.

Дозировка:
0,2-0,5 % к массе муки при опарном способе;
0,5-0,8 % к массе муки при безопарном способе (в зависимости от содержания сахара в рецептуре);
1,5-3,0 % к массе муки для изготовления замороженных п/ф. (1:5 по отношению к прессованным дрожжам).