Дрожжи "Bakerdream" для сладкого теста

«Бэйкердрим» дрожжи сухие для сладкого теста

Предназначены для всех видов тестоведения (опарного, безопарного) при производстве изделий из сдобного теста (любительских, сдобных мелкоштучных, слоенных, пирожков, пончиков, а также хлеба фруктового) с содержанием сахара от 5-25% и жира до 45%. Идеально подходят для производства куличей.

Дозировка:
0,2-0,5 % к массе муки при опарном способе;
0,5-1,0 % к массе муки при безопарном способе (в зависимости от содержания сахара в рецептуре);
2,0 % к массе муки для бриошей;
1,5-3,0 % к массе муки для изготовления замороженных п/ф. (1:5 по отношению к прессованным дрожжам).