+7 (812) 642-4776

HELLMICH HL – PP HELL

HELLMICH HL – PP HELL
Тип
Смеси для хлеба
Артикул
200130
Упаковка
25 кг
Производитель
Hellmich
Цена за кг 667.23 руб.
16 680.83 руб.
шт
Продается упаковкой

Органическая натуральная смесь для выпечки на основе продуктов помола пшеницы

БЕЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КАКИХ-ЛИБО ВЕЩЕСТВ ИСКУССТВЕННОГО (СИНТЕТИЧЕСКОГО) ПРОИСХОЖДЕНИЯ

ПРИМЕНЕНИЕ:

  • HL – PP Hell создан специально для выпекания особого вида крупнопористого пшеничного хлеба   - FRANKONIA BROT.

FRANKONIA BROT это специальный хлеб с высокой гидрацией 83% (ТА 183)

  • Тестоведение может быть как прямым, с 3-х часовой отлежкой теста , так и длительным ( 5-6 С, в холодильнике) – до 22 часов
  • Использование в тесте некислой пшеничной опары длительного холодного брожения (16 часов ферментация; до 35% на муку) - значительно усиливает вкусовые и ароматические свойства хлеба.
  • Продукт является полностью свободным от Е-номеров. 100% CLEAN LABEL.

Дозировка: 9-10 % от массы муки в рецептуре.

Назначение
Хлебопекарное сырье
Тип
Смеси для хлеба
Артикул
200130
Упаковка
25 кг
Производитель
Hellmich

Наличие на складах

Цена за кг: 472.06 руб.
  11 801.40 руб.
Назначение
Хлебопекарное сырье
шт