ПЕКАРСКИЙ УЛУЧШИТЕЛЬ HL HELLMICH UNIVERSAL
Упаковка: многослойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг
Состав: продукты помолола полбы, пшеницы, экстракт полбового солода, энзимы пшеницы.
возможны следы аскорбиновой кислоты, в случае применения ее мельницей - как средства обработки муки.
Хранение: в прохладном, сухом помещении, плотно закрытым.
Применение.
Для хлебов на пшеничной муке, сдобных и слоено-дрожжевых изделий, в тестах для пирогов.
- все компоненты натурального происхождения, без Е-номеров;
- состав: разные фракции помола пшеничной муки, энзимы ;
- по немецкому законодательству декларируется как мука;
Отпадает надобность в написании слова «Backmittel» (улучшитель) на этикетке продукта
Дозировка: 1-1,5 % от массы муки в рецептуре.
Результат: увеличивает и стабилизирует объем, стабилизирует расстойку, улучшает тесто для машинного деления и формовки.