Улучшитель хлебопекарный Fermix

Улучшитель «FERMIX» для батонов 0.1%

Fermix - для муки и полуфабрикатов мучных изделий. Для решения всех критичных проблем ,характерных муке, выработанной по ГОСТ и удовлетворения большинства требований производителей хлеба и хлебобулочных изделий

Улучшитель "Фермикс" создан на ферментной основе, не содержит добавок типа "E". Изделия созданные с использованием Фермикса имеют "Чистую этикетку". Никаких иных улучшителей вводить в тесто не требуется. Готовое изделие имеет равномерную мелкую пористость, большой объем, приятный молочный аромат на разрезе и сохраняет свежеть до 10 суток при комнатной температуре хранения в упаковке из полимерных материалов. При использовании в производстве муки из зерна 4-го класса, данный улучшитель решит большинство проблем.

Стоимость улучшителя "Фермикс в одном изделии массой 400 гр примерно 0,72 рубля

• Применяется для изготовления батонов, пшеничного хлеба (формового и подового) по ускоренной и традиционной технологии.
  
• Повышает формоустойчивость;
  
• Повышает водопоглотительную способность;
  
• Активизирует процесс брожения;
  
• Увеличивает объем хлеба;
  
• Улучшает структуру пористости мякиша;
  
• Снижает активность воды, т.е. связывает свободную влагу;
  
• Оптимизирует цвет и качество корки готового хлеба.