Смазка для противней Тренвакс Спрей

Средство для смазки противней и форм на основе растительных масел  "Тренвакс" (600 мл)

ВЕСТФАЛИЯ ТРЕНВАКС - Используется для смазки форм для выпечки и противней. Не имеет вкуса, поэтому не меняет вкус конечного продукта. Нанесение на формы и противни производится непосредственно из аэрозольного баллона. Данная упаковка особенно удобна для небольших производств, кафе и ресторанов. Для нанесения не потребуется даже кисть.

После первичной калировки выпечной формы Тренваксом, последующее нанесение понадобиться только после каждой третьей выпечки. Поэтому итоговый расход смазки получается в разы меньше,  по сравнению с другими,  более дешевыми аналогами.

Аэрозольный баллон содержит 600 мл продукта. Баллоны упакованы в гофрокороб по 12 шт.

Производитель "Westfälische Lebensmittelwerke Lindemann GmbH & Co."   ГЕРМАНИЯ, Herforder Str. 173-179, D-32257 Bunde

Для смазки выпечных форм и противней на пищевых производствах часто используют различного вида эмульсии. Эмульсия стоит недорого, но на этом ее преимущества и заканчиваются. Обычно эмульсия несколько гуще, смазывать форму надо каждый раз перед помещением в нее тестовой заготовки. При этом обрабатывать эмульсией стенки форм и поверхность противня надо тщательно. На необработанных местах скорее всего тесто прилипнет.

Тренвакс лишен этих недостатков. Он сделан на основе пищевых масел и жидких фракций пальмового жира с добавлением пищевого воска. Он очень текучий, поэтому наносится на поверхности тончайшим слоем. И высокая текучесть позволяет производителю выпускать Тренвакс в аэрозольной упаковке. Удобство аэрозольного баллона трудно переоценить - не требуется кисть и дополнительная емкость для нанесения, распыл очень мелкий и равномерный. На обработанной поверхности пропусков не бывает. К тому же наличие в составе воска позволяет обрабатывать формы и противни в три раза менее часто, чем эмульсиями.

Обработка Тренваксом может производится после 2-х - 4-х выпечек (в зависимости от вида и состава теста). Также на поверхности форм образуется гораздо меньше нагара, поэтому и очистка им требуется реже.

Состав: растительные масла (подсолнечное, рапсовое), растительные жиры (пальмовый), карнаубский воск, эмульгатор: лецитин, витамин Е, (пропан-бутановая смесь в качестве газообразователя)